A 8ª edição do Garanhuns Jazz & Blues Festival, que começa neste sábado (14) e segue até a quarta-feira de cinzas (18), vai contar, pela primeira vez, com o Circuito Gastronômico New Orleans, que reúne pratos da apimentada culinária creole, da Louisiana (EUA), e homenagens aos mestres desses dois ritmos norte-americanos. A ideia é unir o clima ameno da Cidade das Flores, localizada a 230 km da capital pernambucana, com boa música e alta gastronomia. Uma combinação irresistível para os milhares de turistas que são esperados durante os quatro dias de festival.
Com promoção de Eduardo Côrtes e Marcelo Guimarães, o Circuito Gastronômico já conta com a participação de cinco casas da cidade reconhecidas pelo sabor e qualidade dos pratos. O restaurante Relojeiro, por exemplo, vai servir um prato tradicional da culinária creole, a Jambalaya, prato que na versão é composto por risoto com peito de frango cortado em tiras, presunto picado, carne de siri e camarões cozidos no caldo de galinha, também ao preço de R$ 69,00 para duas pessoas.
Já o tradicional Chez Pascal, leva ao festival o prato Fondue à Ray Charles, com fondue misto de filé bovino e filé de frango acompanhado por salada verde, fritas e seis tipos de molhos. O prato custa R$ 69,00 e serve bem duas pessoas. Outra casa que faz parte do circuito gastronômico é o Varanda. A receita da casa é o Cordon Bleu de Frango à Billie Holiday, com peito de frango empanado e recheado com queijo e presunto regado ao creme de milho. O prato, que acompanha arroz de cenoura e batata noisette, custa R$ 35,00 e atende duas pessoas. Outra excelente opção é o Filé à Louis Armstrong, do Terraço Churrascaria e Chopperia, com fatias de filé de carne bovina cortadas à julienne, flambadas no conhaque e regadas ao milho de maçã e bacon. Como acompanhamento, arroz de brócolis e batata noisette. A opção sai por R$ 39,00.
E as sobremesas também têm vez no Circuito Gastronômico com a casa Chocolate Sete Colinas, que traz para o evento o Café Mississippi, acompanhado de bolo quadrado de cenoura com calda de chocolate. Todos os pratos ficam disponíveis ao público durante os quatro dias de festival.
Serviço – Circuito Gastronômico New Orleans
Restaurante Relojoeiro
Prato: Jambalaya
Localização: Av, Euclides Dourado, 277
Fone: (87) 3763-7095
Restaurante Varanda
Prato: Cordon Blue de Frango a Billie Holiday
Localização: Av, Euclides Dourado, 450 – Heliópolis
Fone: (87) 3761 1644
Terraço Churrascaria Chopperia
Prato: Filé à Louis Armstrong
Localização: Avenida Rui Barbosa, 1070 – Heliópolis
Fone: (87) 3762-9032
Chocolate Sete Colinas
Prato: Café Mississippi
Localização: Av. Ernesto Dourado, 582 – Heliópolis e Av. Santo Antônio, 209 – Centro
Fone: (87) 3761.2530
Restaurante Chez Pascal
Prato: Fondue à Ray Charles
Localização: Av. Rui Barbosa, 891 – Heliópolis
Fone: (87) 3761.2643
